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文档摘要

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第5章细胞的能量供应和运用;本节聚集：

1.细胞代谢为什么离不开酶？

2.酶是什么？

3.科学家是如何研究酶的本质的？;问题探讨;一、酶的作用和本质：

1.酶在细胞代谢中的作用：;试管编号;在本实验中应当注意哪些事项？;控制变量与对照实验

1、自变量：实验中人为变化的变量。

2、因变量：随自变量而变化的变量。

3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的某些可变因素，对实验成果造成影响。;思考：;酶的催化机理是减少活化能;分子初态;1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不对的的；李比希认为引发发酵的是细胞中的某些物质是合