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文档摘要

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食品安全风险管控预案

食品安全风险管控预案

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于我单位在生产经营动中可能发生的食品安全风险事件，包括但

不限于原料采购、生产加工、储存运输、销售服务及消费环节中发生的食物中

毒、食品污染、食品质量不合格等风险事件。预案旨在规范食品安全风险事件

的处理流程，确保风险得到及时、有效控制，最大限度地减少对公众健康和单

位声誉的影响。

（二）响应分级

1.响应分级原则：

风险危害程度：根据事故的潜在危害性，将风险事件分为高、中、低三个等

级。

影响范围：考虑