《食用农产品批发市场食品安全管理

操作规范第4部分:场内农产品抽样检测》

编制说明

一、工作简况

1、任务来源

食用农产品批发市场存在极大地特殊性，在为监管对象的同时，又发挥着相应的监管作用，对所在市场的农产品进行有效的监督。如今的农产品批发市场在农产品质量把控方面发挥着及其关键的功用，既要对入场的农产品进行入场查验与检测，在日常管理过程中还需要进行抽检检测，以便于更好的保障场内产品的食品安全。

为充分保障食品安全，就要保证食品监督工作能够顺利进行，在食品监督工作中，食品抽样是其中重要的步骤，科学地进行食品抽样工作能够更好地实现食品数据的有效获取，保证后期检验结果的真实性、有效性。但是，如果