《食用农产品批发市场食品安全管理操作规范第6部分：水果销售区》

编制说明

一、工作简况

随着我国食用农产品批发市场的快速发展，水果销售区的食品安全管理亟需规范化、标准化，农批市场应当建立健全食品安全管理操作规范，用以指导和规范市场销售环节食品安全管理。为保障消费者权益，提升市场管理水平，全国城市农贸中心联合会标准化管理委员会提出并归口了本标准的制定工作。本标准由深圳市农产品集团股份有限公司牵头，辽宁金数时代智能工业科技有限公司、中山市深中标准质量研究中心、西安丝路粮食贸易中心有限责任公司参与共同起草。

二、制定标准的目的和意义

目的：规范水果销售区的食品安全管理操作，确保水果质量安全，提升市