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文档摘要

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2025年食品安全知识有奖问答题库（附答案）

一、食品安全基础常识（共15题）

1.（单选）根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A.营养要求

B.感官要求

C.包装要求

D.储存要求

答案：A

2.（判断）食品添加剂只要按标准使用，就是安全的。（）

答案：正确（依据GB2760《食品添加剂使用标准》，符合规定的添加剂在限量内使用不会对健康造成危害）

3.（简答）常见的食品生物性污染包括哪些类型？

答案：主要包括微生物污染（如细菌、霉菌、病毒）、寄