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文档摘要

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2025年食品安全知识培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，下列哪类食品不属于禁止生产经营的范围？

A.被包装材料污染的食品

B.超过保质期但感官无异常的食品

C.未标明生产日期的预包装食品

D.符合食品安全标准的转基因食品

答案：D

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

3.预包装食品标签中，必须标注的内容不包