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制酒八车间2025年度岗位大练兵理论考核试题

1.姓名：

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2.班组

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3.工号

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二、单选题

1、蒸粮计时从（）开始计算。

A、盖好锅盖

B、牛尾出汽

C、牛尾来水(正确答案)

D、安好过汽管

2、茅台酒下、造沙收糟时尾酒用量占原料的（）。

A、5-6%

B、4-5%

C、2-3%(正确答案)

D、1-2%

3、茅台酒上甑时上甑气压的要求为（）。

A、小于等于0.08Mpa

B、小于等于0.12Mpa(正确答案)

C、大于等于0.12Mpa

D、大于等于0.25Mpa

4、酱香酒上甑时上甑气压的要求为（）。

A、小于等于0.08Mpa

B、小于等于0.15Mpa(正确