项目一任务一认识餐饮环境《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录010305三维目标新知学习课堂检测课堂小入情景师生双边互动课堂评价08布置作业

0101三维目标知识目标学生能够准确的说出餐厅的定义及常见餐饮设施及服务项目，简述出餐厅组织机构设制的原则。能力目标能够将常见的餐厅图片进行区分，准确率达到90%素养目标在学习过程中，学生能够保持以事实为依据，严谨求实的学习精神01

导入情景02餐厅是什么？

新知学习03预习检测1、餐厅或餐馆是通过出售（）（）及提供相关服务来满足客人饮食需求的场所。2、餐厅具体的概念是：（1）具备一定的（