项目一任务三认识餐饮设备

《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录

08

布置作业

0101三维目标

知识目标

学生能够准确的说出餐厅内常见的餐具、家具及服务用具。

能力目标

能够正确区分不同的餐具，懂得餐具、家具及服务用具的清洁保养

素养目标

在学习过程中，学生能够保持正确的学习观，保持积极的学习态度。

01

餐厅内常见的餐具有哪些？

预习检测

1、中餐餐具主要包括（）

A餐碟B汤碗C汤勺D调味碟

2、筷子按材质可分为（）

A木筷B银筷