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各类食源性疾病的快速诊断与检测技术进展

前言

应急预案的设计目标在于最大限度地减少食源性疾病的扩散和对健康的威胁，并且减少对社会和经济的负面影响。预案应当具备明确的应急响应流程、职责分工和资源调配方式，确保能够在发现食源性疾病的初期快速启动，并有效地管理和处置相关事件。

环境监测是食源性疾病监控的重要环节，尤其是在食品加工、储存等环节。通过使用先进的环境监测技术（如空气质量监测、表面微生物检测、温湿度监控等），可以对生产环境中的潜在病原进行实时监控。这些技术能够帮助工作人员及时发现环境中可能的污染源，从而采取有效的控制措施，减少食源性疾病的传播