基本信息

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文档摘要

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;01;清洗目的与重要性;去除表面污垢与农药残留;致病微生物控制;;清洗前准备工作;工具准备（沥水篮/软毛刷）;;选择标有“食品用”或“果蔬专用”的清洁剂，避免含磷、荧光剂等有害成分，确保冲洗后无化学残留。;基础清洗方法;流动水冲洗操作要点;浸泡时间与水温控制;毛刷辅助清洁;深度清洁处理;带皮水果刷洗手法;缝隙处污垢处理方案;盐水/小苏打溶液应用;清洗后处理规范;使用专用沥水篮;;即食