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2025年评茶员（高级）考试试卷高分必备

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共30题，每题2分，共60分。请仔细阅读每题选项，选择最符合题意的答案。）

1.在进行茶叶审评时，对于外形评审的“匀整度”描述，下列哪项最为准确？

A.指茶叶的大小、形状是否一致

B.指茶叶的净度程度

C.指茶叶的色泽是否均匀

D.指茶叶的香气是否纯正

2.火候对茶叶品质的影响非常大，一般来说，下列哪种茶叶的火候掌握最为关键？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.在茶叶加工过程中，杀青的作用是什么？

A.去除茶叶中的水分