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文档摘要

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专升本社会医学与卫生事业管理题库（附参考答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时:采用的实验动物应为()。

A、雄性断乳大鼠

B、雄性断乳小鼠

C、雌性断乳小鼠

D、雌性断乳大鼠

E、断乳大鼠雌雄各半

正确答案：A

答案解析：蛋白质功效比值实验通常采用雄性断乳大鼠来评价蛋白质营养价值，因为雄性断乳大鼠生长发育迅速，对蛋白质营养状况变化较为敏感，能更准确地反映蛋白质的营养价值。

2.胎儿发育后期易发生()。

A、致畸作用

B、生长迟缓

C、母体死亡

D、受精卵死亡

E、母体毒性

正确答案：B

答案解析：胎儿发育后期易发生生长