基本信息
文件名称：药膳制作师知识考核试卷及答案.docx
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总页数：10 页
更新时间：2025-09-13
总字数：约6.68千字
文档摘要
药膳制作师知识考核试卷及答案
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药膳制作师知识考核试卷及答案
考生姓名：答题日期：判卷人：得分：
题型
单项选择题
多选题
填空题
判断题
主观题
案例题
得分
本次考核旨在评估学员对药膳制作师所需知识的掌握程度，包括药膳理论、食材搭配、烹饪技巧及安全卫生等方面的应用能力。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.药膳中常用的补气药材是（