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文档摘要

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2025年6月食品与营养试题含答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.试题：乳母营养需要的特点包括()。

(A)要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定

(B)要保证乳汁中蛋白质的含量恒定

(C)要保证乳汁本身的能量

(D)要保证乳汁中乳糖的含量恒定

(E)要保证乳汁的最大分泌

参考答案：【A】

答案解析：乳母营养需要的特点包括要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定。这是因为乳汁的分泌和质量对于婴儿的生长发育至关重要。保证乳汁正常分泌及质量恒定，需要乳母摄入充足且均衡的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。而选项A中保证乳汁中蛋白质含量恒定不是主要特点；选项C