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文档摘要

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食品安全知识考试试卷含食品生产经营企业相关考点

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○生产部灌装车间

1、食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，但要符合法律、法规和强制性标准的规定，作为企业组织生产经营的依据。[判断题]*

对(正确答案)

错

2、食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在食品安全标准规定实施日期之前实施并公开提前实施情况。[判断题]*

对(正确答案)

错

3、固体饮料包括干法和湿法工艺，湿法工艺一般包括:原料验收、调配、杀菌（浓缩）、脱水干燥、冷却、成型包装