2025年职业资格公共营养师二级-三级参考题库含答案解析

一、单选题（共35题）

1.

根据《中国居民膳食指南（2022）》，平衡膳食和合理搭配的核心原则应如何体现？

【选项】

A.科学烹饪减少营养流失

B.控制膳食总量，保持热量平衡

C.平衡膳食和合理搭配

D.优先选择高能量密度的食物

【参考答案】C

【解析】本题考查膳食指南的核心原则。根据《中国居民膳食指南（2022）》，平衡膳食和合理搭配是首要原则，强调各类食物的多样化、适量化和适度加工。选项A属于烹饪技巧，选项B是热量控制要求，选项D与核心原则无关。

2.

维生素A缺乏最典型的临床表现是以下哪种症状？

【选项】

A.