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2025年食品检验工（高级）专业职称考试真题模拟

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将相应字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.食品检验中，用于测定食品中水分含量的最常用的方法是（）。

A.凯氏定氮法

B.烘箱干燥法

C.重量法

D.滴定法

2.在进行食品微生物检验时，样品的采集应遵循的原则不包括（）。

A.随机采样

B.具有代表性

C.