基本信息

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文档摘要

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企业管理-夏威夷果工业生产工艺流程SOP

一、适用范围

本SOP适用于夏威夷果从原料采摘、预处理、加工到成品包装的工业化生产全过程，旨在规范生产工艺，保证产品质量和食品安全，提高生产效率。

二、职责分工

生产主管：全面负责夏威夷果生产的组织、协调与管理工作；制定生产计划，合理安排生产任务；监督生产过程中的质量、安全和卫生情况；协调各部门之间的工作，确保生产顺利进行；定期对生产情况进行总结分析，优化生产工艺。

原料采购员：负责夏威夷果原料的采购工作，寻找优质供应商，确保原料的质量和供应稳定性；对采购的原料进行验收，检查原料的品种、规格、数量、质量等是否符合要求；建立供应商档案，定期评估供