探寻抗氧化益生乳酸菌：筛选、特性及对IPEC-J2细胞氧化损伤的保护

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1氧化应激与肠道健康的关联

在生命活动进程中，机体内时刻进行着复杂的氧化还原反应，以维持内环境的稳态。然而，当机体受到如紫外线照射、环境污染、不良饮食习惯、病原体感染等外界因素刺激，或者因自身代谢异常时，就容易引发氧化应激。氧化应激状态下，机体内的活性氧（ROS）如超氧化物阴离子（O_2^-）、羟基自由基（\cdotOH）和过氧化氢（H_2O_2）等产生过量，同时机体自身的抗氧化防御系统无法及时清除这些过多的ROS，从而打破了原本的氧化还原平衡。

肠道作为人体消化系统的重要组成