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文档摘要

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上海食品安全考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的（）不得从事接触直接入口食品的工作。

A.传染病B.高血压C.糖尿病

答案：A

2.食品生产许可的有效期为（）年。

A.3B.5C.10

答案：B

3.食品经营许可不包括（）。

A.食品销售B.食品生产C.餐饮服务

答案：B

4.食品添加剂的标签、说明书应当载明《食品安全法》规定的事项，还应当载明（）。

A.使用范围B.生产工艺C.运输条件

答案：A

5.预