一、单项选择题（共20道试题，共80分。）得分：80

1.在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（C）。

A.儿茶素

B.葛根素

C.槲皮素

D.大豆素

满分：4分

2.

具有降低血压作用的矿物质有（A）

A.膳食钙

B.膳食铁

C.膳食锌

D.膳食钠

满分：4分

3.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（C）

A45%～50%B70%以上C55%～65%D30%以下

A.45%～50%

B.70%以上

C.55%～65%

D.30%以下

满分：4分

4.（D）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高