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文档摘要

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2025年评茶员（二级）茶叶鉴别考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共30道题，每题2分，共60分。请仔细阅读每题选项，选择最符合题意的答案。）

1.茶叶的分类中，下列哪一类不属于六大基本茶类？（A）

A.白茶

B.黄茶

C.黑茶

D.红茶

2.在茶叶的加工过程中，下列哪一步是绿茶特有的工艺环节？（B）

A.发酵

B.杀青

C.揉捻

D.烘干

3.茶叶的香气中，哪种香气通常被认为是高品质乌龙茶的特征？（C）

A