2025年食品检验工（初级）考试试卷：食品添加剂检测新技术探讨

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共25题，每题2分，共50分。请根据题意选择最符合要求的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

1.食品添加剂的定义是什么？根据我的理解，食品添加剂是为了改善食品品质、色香味、防腐或加工工艺的需要而加入食品中的物质，这个定义有没有问题啊？我觉得挺基础的，但有时候学生容易混淆，得好好考考。A.为了增加食品营养成分的物质B.为了改善食品品质、色香味、防腐或加工工艺的需要而加入食品中的物质C.为了提高食品售价而加入的化学物质