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2024年9月饭店服务与管理练习题含答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：＿＿＿服务员负责全部客房包括楼层、走廊的清洁卫生，同时还负责房间内用品的替换、设备的简单维修保养、为住客提供必要的服务。

A：房务中心

B：客房楼层

C：公共区域

D：洗衣房

答案：【B】

答案解析：客房楼层服务员负责全部客房包括楼层、走廊的清洁卫生，同时还负责房间内用品的替换、设备的简单维修保养、为住客提供必要的服务。洗衣房主要负责洗涤衣物等工作；公共区域范围较广，不局限于客房楼层相关职责；房务中心主要起协调等作用，并非直接负责客房清洁等具体工作。

2.题目：康体休闲项目多为＿＿＿项目移植转化而