项目四任务二西餐厅服务（第二课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录1.自助餐服务2.客房送餐服务3.咖啡厅服务

0101学习目标知识目标学生能够准确的说出自助餐的定义、客房送餐服务内容、咖啡厅服务内容。能力目标能够为客人提供自助餐、客房送餐及咖啡厅服务。素养目标在学习过程中，学生能够保持吃苦耐劳的职业习惯。01

导入情景----案例导入0210月5日晚上，2007房间的客人通过电话订晚餐，希望7点送到客房。实习生小王第一天到客房送餐部工作，她怀着紧张的心情来到了2007客房门前，敲门后听到客人的回应，她立刻说:“House-keeping!”客人开门后，小王微笑着问好