项目二任务四酒水服务（第一课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录1.会识别各种杯具2.能按照规范程序和操作要领进行酒水服务3.会用不同的方式为客人斟倒酒水

0101三维目标知识目标学生会识别各种杯具，能描述不同酒水开瓶要领，斟酒方式。能力目标能按照规范程序和操作要领进行酒水服务。素养目标在学习过程中，学生能够保持吃苦耐劳的职业习惯。01

导入情景----图片导入02问题：如何为客人斟倒酒水？

新知学习03预习检测1.红葡萄酒服务时，主人订完酒后，立即去酒吧取酒，时间尽量不超过（）分钟。A3B5C7