项目二任务三摆台（第一课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录一、摆台二、中餐摆台三、西餐摆台

0101学习目标知识目标学生能够准确的描述出摆台的基本程序和操作要领能力目标能够按正确的操作要领摆台。素养目标在学习过程中，学生能够保持吃苦耐劳的职业习惯。01

导入情景----图片导入02问题：餐具如何摆放到餐台上？

新知学习03预习检测1.西餐宴会摆台时，烛台距中心装饰物（）cm，底座中心压台布中凸线。A10cmB20cmC30cmD40cm2.中餐宴会摆台铺设台布的方法有（）A抖铺式B撒网