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文档摘要

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2025年茶艺师职业技能竞赛试题：茶艺师专业水平测评

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

1.茶叶的发酵过程主要是由哪种微生物参与完成的？（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.乳酸菌

D.杆菌

2.在泡茶过程中，水温过高可能会导致茶叶中的哪种物质过多释放，从而影响茶汤的口感？（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.叶绿素

3.