2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师行业法规与标准试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题号后面。）

1.咖啡师在接待顾客时，如果顾客对咖啡的口味提出了异议，应该首先怎么做？A.直接反驳顾客的意见B.立即免费为顾客重新制作一杯咖啡C.耐心倾听顾客的反馈，了解具体问题所在D.向顾客道歉并解释是机器故障导致的

2.根据中国《食品安全法》，咖啡师在制作咖啡时，应该使用多少度以上的水来确保食品安全？A.60℃B.70℃C.80℃