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文档摘要

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食品微生物检验专升本试题库与答案（附解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的

A、化学成分

B、结构

C、形态

D、结构抗原

正确答案：D

答案解析：免疫血清学技术主要是利用抗体与细菌的结构抗原特异性结合的原理来进行细菌分类鉴定等，所以是测定细菌的结构抗原。免疫血清学技术通过抗原抗体反应来检测和分析，针对的是细菌的结构抗原，以此来区分不同细菌等。形态、结构、化学成分不是免疫血清学技术直接测定用于细菌分类鉴定的主要方面。

2.微生物最小的分类单位是（）

A、届

B、种

C、属

D、型

正确答案：B

答案解析：微生物分类的基本单位