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营养师专业知识点精讲与习题集答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例通常是？

A.50%-60%

B.20%-30%

C.10%-20%

D.70%-80%

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.人体缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

4.以下哪种食物是优质蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

5.膳食纤维的主要功能不包括？