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营养与膳食相关知识考试试卷及答案

1.[(A1.A2)]当前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是

A、蛋及其制品

B、骨类蛋白质

C、奶及奶制品

D、谷类蛋白质

E、肉类蛋白质

【正确答案】：D

2.[(A1.A2)]动脉硬化病人宜食用

A、低蛋白饮食

B、低纤维膳食

C、低胆固醇饮食

D、低盐膳食

E、高钾低钠膳食

【正确答案】：C

3.[(A1.A2)]医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是

A、基本饮食，治疗饮食，要素饮食

B、流质饮食，半流质饮食，普通饮食

C、基本饮食，试验饮食，要素饮食

D、基