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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品安全监测技术考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.食品安全标准中，关于致病菌限量规定的目的是什么？A.确保食品口感B.预防食源性疾病C.促进食品出口D.提高食品营养价值

2.在进行微生物检验时，为什么需要对样品进行梯度稀释？A.防止样品污染B.提高检测灵敏度C.简化培养步骤D.降低检测成本

3.快速检测方法如酶联免疫吸附试验（E