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文档摘要

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2025年食品检验工中级知识考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其选出并把对应的字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.食品检验中，用于测定食品中水分含量的最常用方法是（）。

A.凯氏定氮法

B.马弗炉干燥法

C.红外光谱法

D.气相色谱法

2.在食品微生物检验中，用于计数平板法中，每个平板上菌落数量在30～300之间，才能保证计数的准确性，这是因为（）。

A