淹水胁迫下小麦胚乳线粒体损伤、细胞色素c释放与细胞程序性死亡的关联性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦（TriticumaestivumL.）作为世界上种植最广泛的谷类作物之一，在全球粮食安全中占据着举足轻重的地位。2023年，全球小麦产量已超过7.8亿吨，为众多人口提供了主要的食物来源。在中国，小麦是第二大主要粮食作物（口粮），其种植历史可追溯到几千年前，种植区域广泛分布于南方、北方以及高海拔的青藏高原等地区，不同地区因气候和土地条件差异种植着不同品种的小麦，对保障国内粮食供应稳定性意义重大。小麦不仅能直接食用，还可加工成各种面制品，如面条、馒头、面包等，在人们的日常饮