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文档摘要

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2025年食品检验工食品安全管理体系预测考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.食品安全管理体系的核心要素不包括以下哪一项？（）

A.文件和记录的控制

B.内部审核

C.食品添加剂的合理使用

D.管理评审

2.在HACCP体系中，哪一步骤是确定关键控制点的关键？（）

A.危害分析

B.质量控制

C.体系验证

D.