基本信息

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文档摘要

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第1章

饭店和饭店的业务特点第1章饭店和饭店的业务特点第2章饭店的社会性和社会联系第3章饭店管理的涵义第4章饭店管理的内容框架第5章饭店组织管理第6章饭店服务质量管理第7章饭店人力资源管理第8章饭店公共关系第9章饭店营销管理第10章饭店物资管理第11章饭店设备管理

引例：谁是柯兹纳？谁是OneOnly？

1.1饭店1.1.1饭店的含义1.1.2未来饭店的发展趋势1.1.3饭店是社会功能组织1.1.4饭店是企业

1.1.1饭店的含义饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准的、能够接待旅居宾客及其他宾客，以单位时间和空间出租客房，同时为他们的旅居和社会需