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文档摘要

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2025年茶艺师职业技能竞赛理论试题水平测评试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.茶叶按照制作工艺不同，可以分为六大基本茶类，其中属于发酵茶的是（）。

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.茶叶的“鲜爽度”主要来源于茶叶中的哪种成分？（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.色素

3.茶叶储存时