Q1：中国云贵菜餐厅行业发展现状如何？门店数量、规模化连锁化的表现情

况如何？云贵菜餐厅在全国布局的重心在哪里？

?近年来，中式正餐赛道中的云贵菜品牌在全国范围内逐步扩张，门店数量稳步增长。

根据红餐大数据，截至2024年11月，云贵菜的全国门店总数已突破4万家，占全国中式正餐门店总数的3.1%。在所有中式正餐

菜系中，云贵菜排名第10，显示出其在中式餐饮市场中的逐渐崛起。

图表1：2024年中式正餐各菜系门店数占比川菜