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营养与健康科普知识问答题库及解析

一、单选题（每题2分，共10题）

1.下列哪种维生素主要参与能量代谢？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B?（硫胺素）

D.维生素D

2.成年人每日推荐饮水量约为多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.糖果

B.米饭

C.鱼肉

D.油炸食品

4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.动物肝脏

B.水果

C.蔬菜

D.精制面粉

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.