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营养健康饮食自测题及参考答案

单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.精制米面

B.鸡肉

C.油炸食品

D.豆腐

2.每日饮水量建议是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1500-1700毫升

3.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.健康饮食中，膳食纤维的主要来源是：

A.精制肉类

B.水果蔬菜

C.油脂

D.糖果

5.以下哪种烹饪方式最健康？

A.煎炸

B.煮

C.烤

D.炒

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