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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题集解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请将正确答案的序号填在答题卡上。每道题我都会用讲故事的方式给你讲明白，就像我在课堂上那样，咱们一起慢慢来。）

1.关于法式马卡龙的制作，以下哪项描述是正确的？A.马卡龙外壳应该像贝壳一样厚实B.制作时需要加入大量的蛋清来增加稳定性C.马卡龙的最佳口感是在制作完成后立即食用D.马卡龙馅料应该选择重奶油，这样口感更丰富我来告诉你，这个题啊，得选C。你想想，马卡龙那种轻盈又酥脆的口感，就像初恋一样，需要恰到好处