2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺茶具研发与设计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请根据题意，在每小题的四个选项中选出最符合要求的一项，并将其序号填入题后的括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，最关键的微生物是（）。

A.霉菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.醋酸菌

2.福建乌龙茶的代表品种“铁观音”属于（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.茶叶中的茶多酚主要具有（）功能。

A.抗氧化