2025年评茶员（初级）茶叶加工产业绿色发展市场拓展考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据所学知识，选择最符合题意的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

1.茶叶加工的目的是什么？

A.提高茶叶的口感和香气

B.增加茶叶的经济价值

C.改善茶叶的储存条件

D.以上都是

2.茶叶加工的哪个环节对茶叶的品质影响最大？

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.发酵

3.绿茶加工过程中，杀