2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师茶叶茶艺师职业技能大赛试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共30题，每题2分，共60分。请仔细阅读每题选项，选择最符合题意的答案，并将答案填写在答题卡相应位置。）

1.茶叶的发酵过程中，主要发生的生物化学变化是（）。

A.淀粉的水解

B.蛋白质的分解

C.多酚类物质的氧化

D.色素的合成

2.下列哪种茶属于完全不发酵茶？（）

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

3.制作高档绿茶