2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品健康与安全知识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在答题卡对应位置上。）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，哪种烘焙程度的咖啡含有最多的抗氧化物质？

A.深度烘焙

B.中度烘焙

C.浅度烘焙

D.混合烘焙

2.在制作拿铁咖啡时，如果牛奶的脂肪含量过低，可能会导致什么问题？

A.咖啡口感过于苦涩

B.牛奶与咖啡分离