2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师咖啡店风险管理与应对试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.当咖啡店面临因供应商突然提高原材料价格而导致的成本上升风险时，咖啡师应该首先采取哪种措施来缓解这一压力？

A.立即向顾客宣布涨价，并解释原因

B.私下囤积库存，等待价格回落

C.与供应商协商，寻求长期稳定的合作方案

D.减少咖啡的出品数量，以降低成本

2.在咖啡店运营过程中，如果发现顾客对咖啡品质投诉较多，作为咖啡师，应该如何