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文件名称：(2025)餐饮服务从业人员食品安全知识培训考卷及参考答案.pdf
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总页数：7 页
更新时间：2025-09-15
总字数：约8.73千字
文档摘要

(2025)餐饮服务从业人员食品安全知识培训考卷及答案D.用创可贴包扎后继续工作

一、选择题（每3分，共30分）答案：C。手部有破损可能携带大量细菌等微生物，直接接触食品会污

染食品，应先包扎好伤口并戴上防护手套，避免伤口与食品直接接触，确

1.下列哪种食品添加剂可用于防止食品氧化变质？（）