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公共营养师复习题（含参考答案）

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.成功妊娠的基础是

A、多摄入蛋白质

B、尽早开始补充叶酸

C、合理摄取能量

D、合理补充微量元素

正确答案：C

2.7~10岁儿童钙的推荐摄入量为

A、800mg/天

B、900mg/天

C、700mg/天

D、1000mg/天

正确答案：D

3.杏、桃、李、枇杷等核仁和木薯引起食物中毒的物质是

A、甲状腺素

B、生物碱类物质

C、氰苷类物质

D、皂素

正确答案：C

4.以下哪个指标用于测定鱼虾等水产品的新鲜程度

A、酸度

B、挥发性盐基总氮

C、三甲胺

D、K

正确答案：C

5.关于食品中毒下列错误的是

A、预